有一个非常适合降“三高”的方法——喝茶

中国是一个茶文化历史非常悠久的国家。俗话说，“宁可食无肉，不可饮无茶。”可见，喝茶是我们最重要的生活方式之一。

对于爱喝茶的人来说，还有一个好消息是喝茶可以调节代谢、帮助降低“三高”（高血压、高血糖、高血脂），还有助于减肥！

一个适合降低“三高”的方法——喝茶！

2021年5月，中华医学会主办的《中华老年医学杂志》刊发了一项综述研究《饮茶与老年代谢综合征关系的研究进展》中指出，喝茶可以调节老年人群的“代谢综合征”。

“代谢综合征”是以肥胖、高血糖、高血压及血脂异常等一系列相互关联的危险因素。2013年中国慢性病及其危险因素监测数据显示，我国≥60岁老年人群代谢综合征患病率达36.9%。代谢综合征是老年人群心血管疾病和脑卒中的高危因素，并促进相关疾病的进展、增加死亡率。

研究指出，茶叶中富含对人体有益的多酚类物质，如儿茶素具有抗氧化、降低血压、降低血糖并改善胰岛素抵抗、降低血脂水平、减少体脂形成等诸多功效。喝茶对调整老年人代谢的好处体现在以下四个方面：

1. 降低高血压风险

研究指出，众多因素会影响饮茶与血压水平的相关性，如饮茶年限、饮茶习惯等，但多数证据表明，饮茶能降低老年人高血压发生风险。

2018年新加坡一项研究,对38592名新加坡华人进行为期9.5年的随访，通过比较高血压和非高血压人群的茶摄入类别，发现规律饮用绿茶或红茶的老年人血压相对较低。

2014年一项在中国进行队列研究，调查了1109名参与者5年期间饮茶和血压变化的关系，结果表现绿茶摄入量的增多与舒张压降低存在较强的相互作用，且与不饮茶者比较，每日饮绿茶总量≥10g者舒张压升幅较小。

北京医院心血管内科主任医师汪芳2017年在“汪芳心视界”微信公号刊文介绍，茶中的咖啡碱和儿茶素具有血管松弛作用，相当于增加了血管的有效直径(容积)，血液流经血管时舒张压也就下降了。

2. 改善血脂异常

研究指出，探究饮茶与血脂关系的队列研究较少，但目前的研究结果表明，饮茶能改善血脂异常。2006年我国一项发表在实用老年医学上的《绿茶提取物降低老年血脂和体质量指数的临床试验研究》发现，茶水中的茶多酚可降低老年高脂血症患者的血清总胆固醇和高密度脂蛋白水平。

研究显示，每周饮茶超过30杯且饮茶年限大于6个月的人，血清低密度脂蛋白胆固醇水平较低、总胆固醇和高密度脂蛋白水平较高。这样更有利于改善血脂异常。

北京医院心血管内科主任医师汪芳2017年在“汪芳心视界”微信公号刊文介绍，茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等物质，抑制了肠管组织对食物中胆固醇的吸收，一定程度上阻碍了体内胆固醇的合成，并降低脂蛋白脂肪酶的活性，最终加速脂质的分解。有不少关于普洱茶的临床研究，发现长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、血浆黏度、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。

3. 降低高血糖风险

研究指出，目前关于饮茶和糖尿病风险的研究结论不一。2020年一项针对中国人群（10825例）的研究显示，每日饮茶可使老年人患糖尿病风险降低23%。

2005年美国一项研究对近38018名美国健康成人进行了平均8.8年随访后发现，每日饮茶4杯以上时，高血糖发生风险相对较低。

2017年日本一项研究对1.7万余名参与者进行5年随访后发现，每天至少喝6杯绿茶的人患糖尿病风险较低。

4. 喝茶还有助减肥

研究指出，饮茶有助于减肥，尤其是多酚类物质作用较为明显。2017年以色列、伊朗两项临床研究显示，常喝绿茶能有效降低腰围和体重指数。

2016年，我国一项针对92例肥胖患者进行的为期12周的治疗显示，大剂量服用绿茶提取物的患者，尤其是中心性肥胖女性患者的体重显著减轻、腰围减小。

很多人天天喝，但却没喝对！

虽然喝茶有这么多好处，很多人也天天喝，但却没喝对！

1. 喝茶温度别超65℃

喝茶别喝太烫的茶，温度过高可能会灼伤食道粘膜，以免增加食管癌的风险。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构(IARC)曾发布评估报告称，饮用65℃以上的热饮，可增加食道癌的风险。

江苏省南京市第二医院胸外科副主任医师刘宏2019年在健康时报刊文介绍，食管黏膜比较娇嫩，它和口腔一样，都难以经得起烫食的折磨，若进入口腔的食物或者水的温度超过65℃的时候，食管黏膜就容易被烫伤。如果长期反复烫伤食管，会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症，从而可能会导致食管癌的发生。

2. 饭后一小时再喝茶

饭后喝茶是很多人认为的一种生活享受，但饭后马上喝茶并不是好习惯。江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任张晓燕2017年在健康时报刊文介绍，茶中的鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，易引发消化不良。而且鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥，引发便秘。因此，不宜饭后立即饮茶，最好在饭后1小时后再喝茶较合适。

3. 喝茶要少喝浓茶

不少人喜欢喝浓茶。河南省人民医院中医科主任医师刘俊保2012年在健康时报刊文提醒，茶叶中含有咖啡因，少量可起到醒神作用，如果摄入过多会使血流加快、血压升高。体内经常含有较高浓度的咖啡因，会对肾脏带来巨大负担。此外，茶叶中含有较多鞣酸，容易和与体内的铁结合变成一种难溶性物质可致肾结石。

4. 喝茶不空腹喝茶

首都保健营养美食学会理事、国家一级高级公共营养师钱多多2019年在健康时报刊文介绍，茶叶中，尤其是绿茶，茶多酚、咖啡碱等含量很高，如果空腹饮用，部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃，也更容易出现心慌、头晕等“醉茶”现象。尤其是对于本来就肠胃功能不太好的人来说。除此之外，空腹喝茶还会使消化液被冲淡，从而可能影响消化。

（编辑：罗会清）